Économiser l’énergie dans les restaurants (etc.) (version été)

Ce document provient de l’Agence nationale pour les ressources naturelles et l’énergie. Il s’agit d’une explication détaillée des conséquences de chaque effort en matière d’économies d’énergie.

Source : setsudenmenu_jigyosha02.pdf (meti.go.jp)

Le document ci-dessous concerne les entreprises. La version pour les particuliers se trouve dans ce document : Coin Quotidien – Économies d’énergie pour les particuliers.

Parce que le document fait 19 pages, Infos Locales au Japon le divise en plusieurs articles.

Cette version concerne les bureaux et immeubles de bureaux.

Les différentes versions ont une partie commune et une partie spécifique à chaque industrie. Elles concernent les industries suivantes :

• bureaux et immeubles de bureaux,
• commerces de gros et de détails,
• magasins d’alimentation,
• institutions médicales,
• établissements d’hébergement (hôtels, ryokans, etc.),
• établissements de restauration et de boisson (ce document),
• écoles (primaires, collèges, lycées)
• manufactures.

Note : Le « menu pour les économies d’énergie et d’électricité » regroupe des exemples de ce que l’on peut faire. Le gouvernement appelle chaque entreprise à se référer aux effets d’économie d’énergie suivants et à coopérer dans la mesure où cela est raisonnable dans le cadre du l’activité.

Les économies d’énergie et d’électricité en été

À l’attention de toutes les entreprises ^※

※ Immeubles de bureaux, détaillants et magasins de gros, magasin d’alimentation,
institutions médicales, hôtels et ryokans,
établissements de restauration, écoles (primaires, collèges, lycées), manufactures

Version du Tohoku, Tokyo, Chubu, Hokuriku,
Kansai, Chugoku, Shikoku, Kyushu

Juin 2022

Appel à coopération pour économiser l’énergie durant l’été 2022

Pour équilibrer l’offre et la demande d’électricité cet été, le gouvernement a besoin de recourir à un taux de réserve d’au moins 3 %. Cela permet de gérer les fluctuations ponctuelles dans tout le pays, mais la situation risque d’être difficile.

En outre, il faut craindre qu’en cas de problème majeur dans une des grandes centrales électriques, il ne soit plus possible de fournir un approvisionnement stable.

À cela, l’agression de l’Ukraine par la Russie, etc. engendre un risque pour l’approvisionnement en pétrole, gaz naturel, et en charbon, etc.

Par conséquent, le gouvernement et les compagnies d’électricité continueront à faire tout leur possible pour garantir la capacité d’approvisionnement. Le public est également invité à coopérer pour économiser l’électricité dans la mesure où cela n’interfère pas avec la vie quotidienne et les activités économiques de chacun.

Par ailleurs, nous demandons aussi à chacun de coopérer par des économies d’énergie lors de l’utilisation des chauffes eau et des véhicules privés.

Période pendant laquelle le gouvernement demande des économies d’électricité

Du 1ᵉʳ juillet au 30 septembre 2022,
merci de coopérer aux économies d’énergie sans dépasser ce qui est raisonnable.
(Sans objectifs numériques.)

※  La période durant laquelle la production d’énergie solaire tend à diminuer et où l’équilibre entre l’offre et la demande d’électricité devient plus difficile à obtenir se trouve entre 17:00 et 20:00.

※  En cas d’urgence, le gouvernement enverra un appel à la coopération pour économiser encore plus d’électricité, en tenant compte des informations qu’il émet.

Particularités de la demande en électricité

Quelles sont les caractéristiques de l’utilisation en électricité durant l’été ?

Durant la journée, la demande en électricité tend à être particulièrement forte entre 13:00 et 17:00.

Ensuite, la fourniture d’électricité tend à être plus problématique entre 17:00 et 20:00, quand la production d’énergie solaire diminue.

C’est donc pendant cette période en particulier que nous appelons à la coopération pour économiser l’électricité.

Attention aux coups de chaleur.

Un coup de chaleur (insolation) peut se produire même à l’intérieur.

Veillez à maintenir une température ambiante appropriée et à vous hydrater.

C’est particulièrement important pour les personnes âgées et celles qui ont des problèmes de santé.

Établissements de restauration et de boisson

Caractéristiques de la consommation d’électricité dans les établissements de restauration et de boisson

Dans les établissements de restauration et de boisson, la consommation d’électricité tend à être forte de manière continue entre 10:00 et 20:00.

Répartition de la consommation d’électricité (en été vers 17h00)

Dans les établissements de restauration / boisson, la climatisation et l’éclairage constituent la principale consommation électrique (consommation respective de 51 % et 17 %).

Ensemble, cela représente 68% de la consommation, de sorte que les mesures d’économies d’énergie dans ces domaines sont particulièrement efficaces.

Divers	8,7 %
Alimentation en eau chaude	0,1 %
Matériel de préparation (culinaire, etc.)	8,0 %
Vitrines	2,0 %
Frigidaires / Congélateurs	12,6 %
Machines multifonctionnelles	0,3 %
Ordinateurs	0,3 %
Éclairage	17,4 %
Climatisation	50,5 %

Menu pour les économies d’énergie et d’électricité dans les établissements de restauration et de boisson

Exemple d’actions de base

			Effet d'économie d’énergie pour l'ensemble du bâtiment (Pourcentage de réduction)
Éclairage		Réduire le nombre d’éclairages lorsque cela est possible. (Faire aussi attention aux normes du règlement sur la sécurité et la santé au travail (300 Lx pour le travail de précision, 150 Lx pour un travail normal, 70 Lx pour les travaux physiques).
		Quand on réduit de moitié l'éclairage des pièces	7,0 %
Air conditionné		Veiller à ne pas trop refroidir le magasin et à élever la température ambiante à un niveau raisonnable. (L'effet d'économie d'électricité indiqué à droite est basé sur l'augmentation de 2°C d’une température intérieure de 26°C). ※ Attention aux insolations	4,0 %
Réfrigération / congélation		Ne pas remplir démesurément les congélateurs et les réfrigérateurs. Procéder à l'organisation du stockage et au contrôle de la température, etc.	0,4 %

Entretien et efforts quotidiens d’économie d’énergie et d’électricité

Éclairage		Remplacer l’éclairage conventionnel fluorescent par un éclairage LED. (La consommation d'énergie est réduite d'environ 50 % lorsqu'on remplace un éclairage fluorescent classique par un éclairage LED à tube droit).
		Éteindre les lumières dans les zones éclairées naturellement par la lumière du jour, par exemple.
Climatisation		Arrêter la climatisation dans les zones non utilisées
		Nettoyer les filtres obstrués.
		Utiliser des stores, des rideaux, des films thermiques 遮熱フィルム, des avant-toit ひさし et des canisses すだれ pour bloquer le rayonnement de la lumière du jour.
		Retirer les obstructions autour des unités extérieures et éviter que la lumière directe du soleil les atteigne.
		Utiliser les fonctions d'économie d'énergie des climatiseurs (par exemple, la fonction de coupure pour éviter les pics de consommation ピークデマンドカット).
		Optimiser le débit d'air pour les refroidisseurs-réchauffeurs à absorption de gaz afin d'éviter les pertes par dissipation de chaleur dues l’évacuation du gaz.
Cuisine		Débrancher les appareils qui ne sont pas utilisés (par exemple, les appareils de cuisson)
		Revoir les réglages de température des appareils de cuisson.
		Réduire le nombre d’ouverture/fermetures des portes des réfrigérateurs commerciaux, et installer des rideaux en vinyle qui empêchent l'air froid de s’échapper.
Appareils branchés		Dans la mesure du possible, débrancher du mur les bouilloires électriques, les machines à thé, les appareils de séchage des mains, etc.
		Dans la mesure du possible, désactiver les fonctions de chauffage et d'eau chaude des sièges de toilettes.
		Réduire la luminosité des écrans et éteindre les lumières lorsqu’elles ne sont pas nécessaire.
Automobiles		S’efforcer de conduire de manière économique エコドライブ. (Conduire avec souplesse, lorsqu’il faut décélérer, lever plus tôt le pied de l’accélérateur, etc.)
Divers		Encourager le « cool biz ». (NdT : S’habiller de manière moins formelle avec des matériaux permettant d’avoir moins chaud.)
		Installer des équipements de surveillance du niveau de consommation et implémenter les mesures d'économie d'énergie prédéterminées lorsqu’ils déclenchent.

Important :

• L’effet d’économie d’énergie décrit ici est fourni à titre indicatif pour la consommation d’énergie de l’ensemble d’un bâtiment.
• Les économies d’électricité en matière de climatisation supposent une climatisation électrique.
• L’importance des économies varie selon de l’utilisation réelle des différents bâtiments.
• Éviter d’être tellement conscient du besoin d’économiser de l’électricité que cela devienne inapproprié du point de vue de la santé et de l’hygiène, de la sécurité et de la gestion.

Autres liens utiles

Sur les économies d’énergie

Comment économiser l’électricité quand on est particulier.

Explications de la relation alertes et avertissement au risque de pénurie d’électricité

Économiser la batterie des téléphones

Sur les risques d’insolation

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